Descripción
MARCA: Davila C100
BODEGA: Adegas Valmiñor
VARIEDAD: 100% Castañal
TIPO DE VINO: Tinto
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC
Elaboración
C100 proviene de nuestras 3 hectáreas más exclusivas de 100% Castañal. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (25-27ºC) durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Envejecimiento entre cuatro y seis meses, en función de la cata, en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de tres meses previo al inicio de su distribución.
Cata
Un vino único en Rías Baixas. C100 presenta un color rojo picota limpio y brillante. En nariz el vino destaca por su frescura y expresividad, destacando aromas a cereza y mora maduras, recuerdos mentolados y herbáceos muy agradables. Delicada y fresca entrada en boca, donde perdura su carácter atlántico y contemporáneo.
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