Davila C100

28,56€

BRAND: Davila C100
WINERY: Adegas Valmiñor
VARIETY: 100% Castañal
TYPE OF WINE: Red
APELLATION: Rías Baixas
DRINKING TEMPERATURE: 17-18ºC

Elaboration

Handmade harvest in 20kg cases and careful selection of the grapes in the vineyard. There is a selection table in the winery, destemming before entering stainless steel tanks. Maceration and alcoholic fermentation made under controlled temperature (25-27ºC) for approximately ten days. Malolactic fermentation is made in stainless steel tanks. Six months of ageing in French oak barrels. Bottling. After this process the wine is aged in bottle for, at least, three months prior its distribution.

Tasting

Castañal has a bright cherry red color. It has fruity aromas such as ripe cherries, blackberries and pleasant memories of menthol and herbaceous aromas. In the mouth it is soft and fresh, expressing a unique and persistent Atlantic character, which will make you feel like keeping on drinking this unique worldwide wine.

 

SKU: 00006 Category: Tags: , , , , , ,

Description

MARCA: Davila C100
BODEGA: Adegas Valmiñor
VARIEDAD: 100% Castañal
TIPO DE VINO: Tinto
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC

Elaboración

C100 proviene de nuestras 3 hectáreas más exclusivas de 100% Castañal. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (25-27ºC) durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Envejecimiento entre cuatro y seis meses, en función de la cata, en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de tres meses previo al inicio de su distribución.

Cata

Un vino único en Rías Baixas. C100 presenta un color rojo picota limpio y brillante. En nariz el vino destaca por su frescura y expresividad, destacando aromas a cereza y mora maduras, recuerdos mentolados y herbáceos muy agradables. Delicada y fresca entrada en boca, donde perdura su carácter atlántico y contemporáneo.

 

Additional information

Weight 1 kg

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